Spożywanie soi wzbudza dziś wiele wątpliwości, głównie ze względu na zawartość izoflawonów sojowych (IS), w budowie zbliżonych do żeńskich hormonów, nazywanych z tego powodu fitoestrogenami. Czy spożycie przez mężczyzn soi prowadzi do niebezpiecznych hormonalnych zmian? Wszystko zależy od ilości spożywanej soi. Jednak ich oddziaływanie w ludzkim organizmie na receptory estrogenowe różni się znacząco. Odpowiedź komórkowa …
